Description de la recette

Plat
2 persons
Difficulty :
Preparation : 1h15 | Cook : 45 minutes

Ingredients

  • 250g de pois chiches
  • 40g de beurre ou 2 cuillerées 1/2 d'huile
  • 100g de poitrine de porc fumée
  • 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • Rondelles de chorizo fort
  • Sel
  • Poivre

Directions

  1. La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide.
  2. Au moment de les cuire, égouttez-les.
  3. Mettez-les dans la super-cocotte avec l'ail.
  4. Recouvrez d'eau froide salée.
  5. Laissez cuire doucement 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
  6. Ouvrez la super-cocotte pour y ajouter le porc, le concentré de tomate, 40g de beurre ou 2 cuillerées à soupe d'huile, chorizo, sel, poivre.
  7. Remettez en pression et laissez mijoter 30 minutes supplémentaires.

Advice

Avec votre recette nous vous recommandons un vin blanc sec assez puissant.

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